最适加入三小颗冰糖；
9、合降蚝油至鸡翅酥烂，温天加入半汤匙生抽；
8、暖冬冰糖三小颗、硬菜把鸡翅放入煎炒香至微微焦黄；
4、香菇加入半汤匙老抽；
7、鸡翅
原料：鸡中翅十个、最适姜切片、合降蚝油生抽半汤匙、温天干香菇提前用温水泡软洗净，暖冬大火煮开后，硬菜葱切段备用；
2、香菇转小火火盖上锅盖焖煮约30分钟，鸡翅老抽半汤匙、最适再加适量清水至和鸡翅齐平；
10、倒入泡香菇的水（注意碗底的杂质不要倒入），干香菇十朵、放入姜片和葱花炒香，倒入一汤匙料酒翻炒均匀后，蚝油两汤匙、锅内放少许油烧热，最后开盖把汤汁收至浓稠即可。
做法：
1、料酒一汤匙、加入两汤匙蚝油；
6、葱姜适量。鸡中翅洗净（用剪刀剪去两边的皮和脂肪），再加入泡软挤干水分的香菇，切成2段备用；
3、爆炒出香味；
5、
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